Aprikosen - Marmelade mit Lavendel
Die Marmelade mit dem besonderen Kick!
Zutaten für 4 Portionen:
8 kg Aprikose(n), reife
4 kg Gelierzucker, 2:1
4 Zweig/e Lavendel mit Blüten
8 Zitrone(n), der Saft davon
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 5 Std.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung
Aprikosen in Spalten schneiden und zusammen mit den Zitronen und dem Gelierzucker in einem großen Topf geben und zugedeckt ca. 5 Stunden durchziehen lassen.
Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten unter Rühren sprudeln kochen lassen.Lavendelblüten abzupfen, zur Mischung geben. Anwschließend nicht mehr aufkochen.
Nun die Marmelade randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen.
Das Team aus dem Boutiquehotel Stadthalle wünscht Ihnen gutes Gelingen!